Anteriormente, las apostillas (países adheridos al Convenio de La Haya) y legalizaciones (resto de países extranjeros no adheridos a dicho convenio) se realizaban en los diferentes Colegios Notariales, pero en la actualidad además pueden efectuarse ante los miembros de la Junta Directiva o Delegados o Subdelegados de Distrito, cargos que se renuevan periódicamente por lo que es conveniente consultarlo en cada Colegio Notarial.
Nota importante: el Notario no puede apostillar documentos firmados por él mismo, apostilla documentos firmados por otro Notario.